UGANDA KANUNGU – KINGHA

ЦИТРУСОВЫЕ, КЛЮКВА, ГИБИСКУС

Оценка SCA:85,25
СтранаУГАНДА
обжарка:Светлая
вид:В зернах
Урожай:2020
Обработка:МЫТАЯ
Метод заваривания:
ВОРОНКА ВОРОНКА АЭРОПРЕСС АЭРОПРЕСС ТУРКА ТУРКА КАПЕЛЬНАЯ КОФЕМАШИНА КАПЕЛЬНАЯ КОФЕМАШИНА
Вес:250 гр.
Цена:

600 

Вкусовой профиль

ПОДРОБНЕЕ О КОФЕ

Этот лот – часть нового проекта KinghaEstates. Кофе с небольших ферм в районе Канунгу, того же района, что и KinghaEstate.

Высота для хозяйств в этой области колеблется от 1500 до 1800 над уровнем моря. Ягоды закупаются у фермеров, затем обрабатываются и сушатся в KinghaEstate, где есть станция для обработки, работающая как маленькая, коммунальная станция мытой обработки. В основном, кофе обрабатывают мытым способом, но возможны и другие методы ферментации.

Это партия из 72 мешков, произведенных из ягод, собранных в период с октября по декабрь 2019 года. Эти ягоды всплывают, а затем измельчают с помощью PenagosEco-Pulper, минуя демуцилагер, сохраняя всю мякоть на пергаменте. Оттуда кофе попадает в резервуар для ферментации, а затем тщательно высушивается на африканских кроватях, частично в тени и скрыты от дождя

Корзина пуста.