EL SALVADOR ANAEROBIC HONEY

ЦИТРУСОВЫЕ, ТРОПИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ, ПОРТВЕЙН

Оценка SCA:87,25
СтранаЭЛЬ САЛЬВАДОР
обжарка:Светлая
вид:В зернах
Метод заваривания:
ВОРОНКА ВОРОНКА АЭРОПРЕСС АЭРОПРЕСС КАПЕЛЬНАЯ КОФЕМАШИНА КАПЕЛЬНАЯ КОФЕМАШИНА ФРЕНЧ-ПЕРСС ФРЕНЧ-ПЕРСС
Вес:250 гр.
Цена:

850 

Вкусовой профиль

ПОДРОБНЕЕ О КОФЕ

На протяжении всего сезона сбора были собраны ягоды с конкретной высоты и нескольких ферм.

После сбора ягод сразу начинается анаэробный процесс. По прибытии на станцию их подвергают сухой ферментации целыми ягодами в бочках без воды в течение 72 часов. Кожу удаляют, а зёрна ещё с мякотью перемещают на африканские кровати. Первые несколько дней зёрна не переворачивают, чтобы они могли развить насыщенный вкус. В дальнейшем их переворачивают ежедневно.

Корзина пуста.