ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ

ПОДРОБНЕЕ О КОФЕ

Энрике и его отец Валдимир владеют фермой Маррекос, которая находится на высоте около 1000 метров над уровнем моря в муниципалитете Ромариа, штат Минас-Жейрас. Общая площадь фермы — 40 акров, 20 из которых засажены кофейными деревьями, в основном это желтый катуаи, топацио и IBC 12 — селекционно выведенная разновидность бразильского кофе. Энрике и Валдимир используют классический для Бразилии натуральный способ обработки, однако увеличивают продолжительность сушки ягод за счет специальных навесов во внутренних двориках своей фермы.

Этот лот имеет качественную цитрусовую кислотность и легкое тело. Во вкусе можно найти ноты косточковых фруктов и цитрусовых, а на послевкусии — ваниль и черный чай.